Um dos principais objetivos do INCT Leveduras é conhecer, preservar e utilizar de forma sustentável as leveduras da biodiversidade brasileira. Estes microrganismos são os mais utilizados pelo homem em biotecnologia, com receitas de trilhões de doláres anuais.
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novas
leveduras
Queremos fazer o maior inventário de leveduras nos biomas brasileiros.
Pretende-se acrescentar cerca de 10% de novas espécies ao número conhecido mundialmente.
As espécies novas terão os genomas sequenciados e depositados em bancos de dados públicos. Os isolados de leveduras terão o perfil metabólico determinado, focando em características metabólicas de interesse, por meio de testes automatizados feitos em larga escala (high-throughput screening). Os isolados serão testados principalmente quanto à produção de enzimas, biosurfactantes, xilitol, bioetanol, produção de aromas, biopigmentos, óleos microbianos e fonte de ração animal.
produtos
A fermentação de açúcares a etanol e outros produtos do metabolismo faz das leveduras verdadeiras biofábricas para
gerar bioinovação.
Pretende-se assim, a obtenção de produtos e processos que serão disponibilizados para o setor
produtivo.
Aplicações em biorrefinarias
Isolados selecionados serão modificados geneticamente e testados em biorreatores visando aplicação em biorrefinarias.
produção de bebidas
Linhagens produtoras de aromas únicos serão testadas na produção de cervejas e kombucha, bebidas cujo número de produtores tem aumentado de maneira exponencial.
processos
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meio ambiente
Preservação e uso sustentável da biodiversidade
Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica são hotspots de biodiversidade, mas sofrem intensa ação humana, ameaçando o conhecimento e conservação destes biomas, considerados mundialmente fundamentais para a saúde do nosso planeta. Já a Caatinga, as Florestas de Araucária e os campos têm a diversidade microbiana ainda pouco explorada.
As pesquisas do INCT Leveduras permitirão mapear a riqueza de nossos biomas, aprofundar nossos conhecimentos sobre a ecologia nesses ambientes, incluindo a microbiota (e não somente fauna e flora), verificar os impactos das ações antrópicas sobre a biodiversidade e gerar subsídios para ações de mitigação que auxiliem no enfrentamento das mudanças climáticas.
